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產品介紹
杜蘭小麥粉
編 號: 12510007
規 格: 1kg
市 價: $100元
特 價: $90 元
備 註: 保存方式:請罝於陰涼乾燥處避免高溫及潮濕,開封後請儘速用畢。
商品說明
杜蘭粉是製作義大利麵條慣用的麵粉,同時也可拿來製作麵包。現在你也可以像專家一樣使用本品製作各式麵條,若是使用義大利麵製麵機,你將會發現一般麵粉轉而使用杜蘭粉所製成之麵條會有完全不同的咬勁與風味。
成分: 100% 杜蘭粉、鐵、菸鹼酸、維他命B1、核黃素、維生素B (葉酸)。
用途: 杜蘭粉是製作義大利麵條慣用的麵粉,同時也可拿來製作麵包。
   
 
製法:
1.
將義大利麵專用杜蘭粉與鹽先行混合,加入打過的蛋白、水及橄欖油。充分攪和直到麵糰成為硬糰狀, 搓揉10分鐘或是直到麵糰成呈彈性,將麵糰以毛巾包裹放置於塑膠袋內靜置約20分鐘,在一桌面上灑上少許麵粉,將麵糰搓揉成後切成所需厚度& 形狀。
2.
煮麵 :在一大鍋中加入水及1 /2茶匙油,大火煮沸後加入義大利麵煮到軟即可。若是製作千層麵,則不需先煮沸,只須將千層麵直接放入配方中。加入喜歡的醬汁或青醬於底部,淋上滿點橄欖油或是奶油,辣(胡)椒及parmesan cheese。
台中市西屯區福順路10號    TEL:04-24635678  FAX:04-24616256  E-mail:linwesun@ms14.hinet.net
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